沖縄一の海が見えるCafeやぶさち


Cafeやぶさちのお客様やスタッフ、沖縄の南部地域の情報を発信します。
by yabusachi
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ぜんざいあと少しで完成?

今クリアすべき課題は金時の形を崩さず柔らかく煮ること。

どうしても煮ているうちに豆が崩れてしまいます。

味については⇒今まで何度か試作してきて味は押麦を入れることで
          まろやかでコクが出ておいしくなり合格ライン

白玉団子は⇒柔らかくて味も良しで合格

後は上記の課題をクリアできればすぐにでもメニューに並びます。

今日もランチタイムが終わって落ち着いたらぜんざいを試作します。
結果はブログで報告したいと思います。

Cafeやぶさち
http://www.jtb.co.jp/okinawa-net/navi/detail.asp?id=123&layo
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by yabusachi | 2005-08-30 12:55 | カフェメニュー
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