沖縄一の海が見えるCafeやぶさち


Cafeやぶさちのお客様やスタッフ、沖縄の南部地域の情報を発信します。
by yabusachi
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ハーブ園

外だけではなくテラスにもプランターでハーブを栽培し始めたので
ご紹介します。


d0048543_13533198.jpg高くフサフサと育っているのはフェンネル。魚のハーブと言われ魚料理には欠かせません。カルパッチョに乗せてもとても美味。手前はクレソン。ピリッと辛味があって栄養価が抜群のハーブです。こちらは牛ヒレ肉のステーキのつけ合わせやサラダに使っています。右奥は小さいけどイタリアンパセリ。香りが強くどんな料理にも使える万能ハーブです。



d0048543_1354196.jpg奥で立派に茂っているのはタイムです。甘い香りが特徴で野菜のグリルや魚の蒸し焼きの上に彩りに使用します。手前はクレソンです。



d0048543_13543441.jpg右側はセルフィーユです。美食のパセリとも呼ばれケーキやスウィーツに使用します。左側はセージ。チキンなど肉料理の臭みを消すのによく使用します。どっちもまだ芽が出たばかりなのでこれかの成長が楽しみです。

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by yabusachi | 2007-02-22 14:05 | その他
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