沖縄一の海が見えるCafeやぶさち


Cafeやぶさちのお客様やスタッフ、沖縄の南部地域の情報を発信します。
by yabusachi
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カテゴリ:イベント( 117 )


ウエディングのお料理

d0048543_11125517.jpg先月のウエディングの時のお料理をご紹介。ビュッフェスタイルで今回は7000円のコースでした。もちろん普段のカフェメニューとは全く違います。2~3日前から仕込みをして一生に一度の一大イベントを盛り上げるために頑張って作りました。



写真は無いですがシーザーサラダに、カボチャのポタージュスープ、パスタもあります。
パスタは豚肉のうま味と玉ねぎの甘みをトマトソースに加えたアマトリチャーナでした。


d0048543_1114153.jpg魚介のマリネ、アイヨリ風味です。ニンニク、卵黄、オリーブ油、レモン汁を混ぜ合わせたマヨネーズ状のソースにたくさんの魚介類を絡めました。



d0048543_11145966.jpg牛モモ肉のカルパッチョです。お肉は2日間特性のタレに漬け込んで下味をつけています。濃厚なクリームチーズがアクセントになってお肉のうま味を引き立てます。



d0048543_11155942.jpgキッシュロレーヌです。



d0048543_11165052.jpgアボガドと海老のテリーヌです。



d0048543_11184284.jpg鮮魚の取り合わせ、パピヨット香草ソースです。お魚と野菜を香草ソースをかけて蒸し焼きにしました。



d0048543_11172890.jpgお魚と野菜のムース仕立、ブールブランです。ムース仕立にした魚と野菜をスモークサーモンで包み、バターソースをかけました。



d0048543_11191728.jpg県産黒毛和牛のヒレ肉のステーキ、モルネーソースです。ベシャメルソースにブイヨンとすりおろしたチーズを加えてコクとうま味をプラスしました。柔らか~いお肉と相性抜群です。



d0048543_11194590.jpgキノコのリゾットです。




お料理もお客様に喜んでいただいたようで良かったです♪



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by yabusachi | 2008-01-14 11:42 | イベント

ウエディング

d0048543_1931326.jpg去年の12月29日のウエディングの模様です。週間天気ではずーと雨の予報だったけど見事に晴れました。天もお二人を祝福しているようです。



d0048543_1932142.jpg最初の登場は琉装でした。カフェの隣のグランドゴルフ場で人前式。



d0048543_19322889.jpg式の後は2Fのカフェでパーティです。今度は白ドレスとスーツに着替えて登場です。



d0048543_19325174.jpg何とうちの元スタッフの千夏が。新婦の中学の同級生だったんですって。やぶさち卒業後は教師としてがんばっているようです。

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by yabusachi | 2008-01-12 19:41 | イベント

ブルースハープの夜

☆ブルースハープの夜☆
新春の夜に響くブルースハープの音色。
時にはやさしく、時には激しく。
そんな大人の時間をやぶさちで過ごしてみませんか?



千葉智寿
ハーモニカライブ

2008年1月11日(金)
19:30 OPEN 20:00 START
¥1500 1ドリンク付き

アーティスト情報

d0048543_11331100.jpg 千葉 智寿(ちば ともひさ)  '54年12月5日 北海道夕張市生まれ。射手座、O型。 17才の頃、黒人ブルースのハーモニカプレイヤー「リトル・ウォルター」のアルバムに衝撃を受け、ブルースハープ(10穴ハーモニカ)を始める。ジャンルの域を越え、心を歌い上げる様な独自の音色には深い哀愁と人間味が漂う、との評価を受け、彼のオリジナル曲や演奏はドラマや映画、映像などのBGMとしても多用されている。


本日はライブイベントの為
17:00ラストオーダー、17:30閉店です。
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by yabusachi | 2008-01-11 11:07 | イベント

晦日ですね

今年もあと2日ですね。

Cafeやぶさちも本日のランチまでで通常営業は終わりです。

12月はいろいろなイベントを企画しました。


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5日はケーキ講習会を開催。

クリスマスケーキ用にとショートケーキがテーマでした。

今回も参加者からとても好評でした。




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12月23日はクリスマスディナーに加えて、フルートとピアノのコンサートを企画しました。

生演奏とディナーにお客様も優雅な気分を味わえたと好評でした。



そして明日は大晦日イベント「RISING SUN 08」。

カウントダウンパーティ&初日の出。

一緒に飲んで食べて、踊って楽しい年越しをしましょう。

絶好のロケーションでの初日の出もご覧になれますよ♪


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by yabusachi | 2007-12-30 11:44 | イベント

大晦日カウントダウン

今年も残すところあと一週間。

大晦日はCafeやぶさちで飲んで食べて、踊って
新年を祝いましょう♪

「RISINGU SUN 08」
カウントダウンパーティ&初日の出

 日時:12月31日 22:00~日の出まで

 MC:こきざみインディアン(地元玉城出身)
 
 DJ:DJクロギ(Luna@火の玉ホール)

  3時間食べ放題、飲み放題(22:00~1:00)
  発泡酒じゃなくてオリオン樽生だよー。

 料金:男性3500円(前売3000円)
     女性2500円(前売2000円)
     
  ※チケットはCafeやぶさちで発売中

宴の後は絶好のロケーションで初日の出を拝みましょう!


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by yabusachi | 2007-12-25 18:58 | イベント

クリスマスディナー

12月23日(日)~25日(火)の3日間
Cafeやぶさちクリスマスディナーを開催いたします。


コースは3種類

 ☆フレンチコース5000円☆
  ・ニソワーズ(ニース風サラダ)
  ・野菜のポタージュ
  ・3種類の魚介のオードブル
  ・県産黒毛和牛のロースステーキ
  ・カシスとマロンのムースとスウィーツ盛合わせ

 ☆フレンチコース4000円☆
  ・ニソワーズ(ニース風サラダ)
  ・野菜のポタージュ
  ・3種類の魚介のオードブル
  ・牛ヒレ肉のステーキ
  ・カシスとマロンのムースとスウィーツ盛合わせ

 ☆イタリアンコース3000円☆
  ・ニソワーズ(ニース風サラダ)
  ・野菜のポタージュ
  ・ペスカトーレ(魚介のトマトソース)
  ・チキンのディアブル(マスタードと香草パン粉焼き)
  ・カシスとマロンのムースとスウィーツ盛合わせ


なんと23日はフルートとピアノのクリスマスコンサートも♪


ピアニスト 松田真理

フルート奏者 平良 早苗
 本部町出身。興南高校音楽コース卒業。 昭和音楽大学器楽科
 (フルート専攻)指導者コース卒業後、ソロリサイタルを開催。
 在学中よりJ.C.ジェラール氏のレッスンを受講。
 音楽教室講師、サロンコンサート、学校公演、保育園、施設などでの
 演奏・・・ブライダル、各種イベント、パーティーなど・・・
 県内のさまざまなコンサートに出演し、積極的に活動している。


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※23日はライブチャージが別途1000円必要となります。



クリスマスディナーは完全予約制となっておりますので
当日の3日前までにご予約をお願いします。

18:00~20:00(ラストオーダー)です。
アルコール類のご注文も承りますのでお気軽にお申し付け下さいませ。


素敵なクリスマスの夜をどうぞCafeやぶさちでお過ごし下さいね♪
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by yabusachi | 2007-12-11 14:31 | イベント

人と地球に優しいキャンドルナイト

12月22日(土)の冬至の日に

キャンドルナイトコンサート&クリスマスディナービュッフェを
開催いたします。

ギターの生演奏による心地よいクリスマスソングとディナービュッフェで
お楽しみ下さいませ。
当日はキャンドルナイトとしまして出来るだけ照明を使用せずに
キャンドルの灯りも利用して行います。
地球環境のこと、自然の事について考えてみるのも良いですね。

料金は当日4000円、前売3500円です。

どうぞご利用下さいませ。




※ただ今カフェのHPを製作中です。
 完成したらブログもそちらへ移行する予定です。
 出来ましたらご案内しますね~♪
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by yabusachi | 2007-12-11 13:49 | イベント

クリスマスケーキのご予約承ります

今日は海で泳げるくらいの汗ばむ陽気の沖縄ですが
クリスマスももうすぐやってきます。

Cafeやぶさちでは去年に引き続きクリスマスケーキの
販売をいたします。
前回はイチゴと黒糖のタルトでしたが、今回は定番の
ショートケーキです。

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定番ですけど2段重ねは中々無いですよ~。
中にもイチゴとフルーツがたっぷりサンドされています。

サイズと価格は
6号サイズ(18cm)が6~8名分で4500円
4号サイズ(12cm)が3~5名分で3000円
となっております。

各サイズ10個限定の予約制なのでお早めに
ご予約下さいね。

クリスマスケーキの予約の最終受付は12月20日(木)までです。
どうぞよろしくお願いします。



※ただ今カフェのHPを製作中です。
 完成したらブログもそちらへ移行する予定です。
 出来ましたらご案内しますね~♪
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by yabusachi | 2007-12-11 13:32 | イベント

スピリチュアルなひと時

先月の24日に竪琴(ライア)奏者、小嶋さちほさんの
コンサートを行いました。

ゆったりとしたヒーリング音楽から沖縄の曲まであり

スローで癒しのひと時を過ごしました。

Cafeやぶさちの雰囲気にもぴったりでした♪


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竪琴の他にも太鼓や三線などもいろんな楽器が登場しました。



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会場はほぼ満席でした。
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by yabusachi | 2007-12-03 13:28 | イベント

ケーキ講習会

12月5日(水)の定休日を利用してケーキ講習会を開催します。
今回は12月なのでクリスマスケーキ用としてフルーツのショートケーキを作ります。

 日時:12月5日(水) 11:00~13:00
 場所:Cafeやぶさち
 定員:3名 (予約制 お早めにお申し込みを!)


自分で作ったケーキはそのままお持ち帰りできます。
焼いている間にケーキとお茶もできてとてもお徳ですよ~♪



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by yabusachi | 2007-11-30 13:01 | イベント